วิชาอาหารไทย

ฝึกการประกอบ และการบรรจุอาหารประเภทต้ม, แกง, ผัด, น้ำพริกต่าง ๆ มี 40 อย่างดังนี้

 

ลำดับ

รายชื่อวิชา

 1

 น้ำพริกกะปิ

 2

 น้ำพริกลงเรือ ผักลวก ผักทอด

 3

 แกงมัสมั่น

 4

 ขนมจีนน้ำยา

 5

 ขนมจีนน้ำพริก

 6

 หลนปูเค็ม

 7

 แกงเลียง

 8

 ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย ไข่ห่อ

 9

 แกงเผ็ดเป็ดย่าง

 10

 ห่อหมกปลา, หมู

 11

 แกงส้มชะอมทอด

 12

 ปีกไก่เหล้าแดง

 13

 ไข่พะโล้

 14

 แกงจืดลูกกรอก

 15

 ต้มยำกุ้ง

 16

 ข้าวมันไก่

 17

 ข้าวหมกไก่

 18

 ยำถั่วพู

 19

 แกงเขียวหวานไก่ 

 20

 ต้มข่าไก่หัวปลี

 21

 หมี่กรอบ

 22

 ปลาแป๊ะซะ

 23

 ก๋วยเตี๋ยวแขก

 24

 ผัดเผ็ดปลาดุก

 25

 ข้าวซอย

 26

 ไข่วงเดือน

 27

 ข้าวผัดสามสี

 28

 แงจืดสามกษัตริย์

 29

 ยำทวาย

 30

 ขนมจีนซาวน้ำ

 31

 ตุ๋นมะระยัดไส้

 32

 ข้าวคลุกกะปิ

 33

 ยำใหญ่

 34

 ซุบไก่

 35

 แกงคั่วหน่อไม้

 36

 ข้าวแช่

 37

 แกงเผ็ดไก่

 38

 ข้าวยำ

 39

 เต้าเจี้ยวหลน

 40

 หมี่กะทิ