- ฝึกการจัดโต๊ะสำหรับงานพิธีต่าง ๆ ในรูปแบบหลากหลาย
- ฝึกการทำผ้าระบายโต๊ะจัดเลี้ยง
- ฝึกพับผ้าเช็ดปากในงานจัดเลี้ยง
- ฝึกการเสิร์ฟ และการบริการอาหารแก่แขกบนโต๊ะจัดเลี้ยง
- ฝึกมารยาทในการรับประทานอาหารในงานจัดเลี้ยงประเภทต่าง ๆ
ประกอบด้วยรายวิชาดังนี้ ลำดับ | รายชื่อวิชา | 1 | การจัดช้อน - ส้อม บนโต๊ะบุฟเฟท์ | 2 | การจัดบริการอาหารแบบบุฟเฟท์ | 3 | การจัดชุดอาหารพร้อมเสร์ฟ | 4 | การพับผ้าเช็ดปากแบบต่าง ๆ | 5 | การจับจีบผ้าปูโต๊ะแบบต่าง ๆ | 6 | การบริการเครื่องดื่ม | 7 | มารยาทการรับประทานอาหาร |
|
การจัดโต๊ะอาหาร และบริการ 
