ครูนิจ เป็นคุณครูสอนทำอาหารประจำของ วิทยาลัยเกษตร และเทคโนโลยีศูนย์ศิลปาชีพบางไทร สังกัดสำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ

ตัวครูเอง มีความประสงค์อย่างแรงกล้าที่จะให้คนไทยไม่ว่าจะอยู่ส่วนไหนของโลก ถ้าเขาอ่านภาษาไทยได้ เขาก็สามารถประกอบอาหารไทยได้อย่างดีเยี่ยม เพื่ออนาคตคนไทยจะได้เป็น "คนครัวโลก" ได้

ขอให้ทุกท่านช่วยกันรักษาสิทธิประโยชน์ของคนไทย ไม่แปลเนื้อหาในเว็บนี้แม้แต่บางส่วนเป็นภาษาต่างประเทศ

จากใจครูผู้ให้

ครูนิจ