ยินดีต้อนรับคุณ,
บุคคลทั่วไป
กรุณา
เข้าสู่ระบบ
หรือ
ลงทะเบียน
20 เมษายน 2018, 06:07:18 AM
1 ชั่วโมง
1 วัน
1 สัปดาห์
1 เดือน
ตลอดกาล
เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
ค้นหา:
การค้นหาขั้นสูง
งดรับสมาชิกชั่วคราว ตำราสูตรอาหารไทยออนไลน์
เว็บนี้ให้ความรู้แก่คนไทยฟรี ๆ กรุณาเห็นใจคนใส่ใจหาความรู้
ห้ามโพสท์ขายสินค้าทุกชนิด
อย่าโลภมากเห็นแก่ตัวคิดแต่จะหาเงิน
7.129
กระทู้ ใน
4.445
หัวข้อ โดย
1.327
สมาชิก
สมาชิกล่าสุด:
sumontha919
ตำราอาหารไทย
สูตรอาหาร
สูตรขนมไทย
สูตรขนมถ้วยฟู แป้งเชื้อ
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
« หน้าที่แล้ว
ต่อไป »
หน้า:
[
1
]
ผู้เขียน
หัวข้อ: สูตรขนมถ้วยฟู แป้งเชื้อ (อ่าน 25502 ครั้ง)
nopadol
Administrator
Hero Member
กระทู้: 1.483
สูตรขนมถ้วยฟู แป้งเชื้อ
«
เมื่อ:
26 กรกฎาคม 2009, 10:35:40 AM »
ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้าสด ทับน้ำให้แป้งแห้ง 400 กรัม
แป้งข้าวเจ้าแห้ง 400 กรัม
น้ำลอยดอกมะลิ 250 กรัม
น้ำตาลทราย 325 กรัม
แป้งเชื้อบดละเอียด(แป้งข้าวหมาก) 1 ก้อน
ไข่ขาว 1 ฟอง
วิธีทำ
1นวดแป้งข้าเจ้าแห้งและแป้งข้าวเจ้าสดเข้าด้วยกันให้แป้งทั้งสองส่วนรวมเป็นเนื้อเดียวกัน
เติมลูกแป้งข้าวหมาก
2นวดส่วนผสมเข้าด้วยน้ำลอยดอกมะลิ เติมน้ำทีละน้อย จนแป้งรวมตัวกันเป็นก้อน
นวดต่อจนนุ่มมือ คลายแป้งด้วยน้ำที่เหลือจนหมด
3ใส่น้ำตาลขยำแป้งจนน้ำตาลละลายหมด
4กรองส่วนผสมด้วยตะแกรงตาถี่ๆใส่หม้อปิดฝาวางตรงที่มีแสงแดด จนแป้งขึ้นเป็นฟองปุดๆ
ใส่ไข่ขาวคนจนเข้ากับแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
5ใส่น้ำ ¾ ของลังถึง ตั้งไฟให้เดือด ใช้ไฟแรงๆ เรียงถ้วยตะไล ระยะห่างพอดีให้ไอออกมาได้
ในลังถึง ยกขึ้นตั้งบนน้ำเดือด ปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที
(เช็คฝาลังถึงให้แห้ง) นึ่งไฟแรงน้ำเดือดจัด 20 นาที เปิดฝาระวังอย่าให้น้ำหยดลงตัวขนม
ตั้งไฟต่ออีก 1 นาที ยกลงทิ้งให้เย็นสนิท จึงแคะออกจากพิมพ์
การสังเกต ขนมขึ้น เมื่อขนมเริ่มขึ้นจะมีฟองผุดๆขึ้นอยู่ส่วนบน มีลักษณะเป็นฟองเต็มผิวหน้า
บันทึกการเข้า
หน้า:
[
1
]
« หน้าที่แล้ว
ต่อไป »
กระโดดไป:
เลือกหัวข้อ:
-----------------------------
ฝรั่ง และ SPAM ต่างๆ
-----------------------------
=> ฝรั่งและ Spam ต่างๆ
=> จดหมายลูกโซ่
-----------------------------
เรื่องเล่าแฟนครูนิจ
-----------------------------
=> ฟังเพลง
=> สุนัขและแมว
=> เกษตรอินทรีย์
=> พลอยเพชร
=> การทำอาหารเบื้องต้น
=> เรื่องเรื่อยเปื่อยทั่วไป
-----------------------------
คุย กับครูนิจ
-----------------------------
=> ครูนิจ สนทนา เรื่องการเรียนการสอน
-----------------------------
สูตรอาหาร
-----------------------------
=> สูตรอาหารไทย
=> สูตรขนมไทย
=> สูตรอาหารว่าง
=> สูตรขนมอบ และเบเกอรี่
=> สูตรการถนอมอาหาร
-----------------------------
เมนูสมาชิก
-----------------------------
=> สุตรน้ำผลไม้ต่าง
=> ข้องใจหาคำตอบ
=> สูตรอาหารของสมาชิกช่วยหามาให้
=> สมาชิกค้นพบ
-----------------------------
คุยเฟื่องเรื่องในครอบครัว
-----------------------------
=> คุยเรื่องการศึกษาของลูก
=> ถามปัญหาเรื่องลูก
-----------------------------
สมาชิกสังสรรค์
-----------------------------
=> คุยเรื่องทั่วไป
=> แนะนำร้านอาหาร
=> เรื่อง ประกาศ ซื้อ ขาย
-----------------------------
แนะนำเวบไซด์
-----------------------------
=> เวบเกี่ยวกับการศึกษาด้านอื่นๆ
=> เวบที่เกี่ยวกับด้านอาหาร
Loading...