ตำราอาหารไทย
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน
ส่งอีเมล์ยืนยันการใช้งาน?
19 เมษายน 2014, 01:13:55 AM

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
ตำราสูตรอาหารไทยออนไลน์ ยินดีต้อนรับทุกท่าน
Admin ได้ลบและติดตั้งตัวป้องกันการสมัครอัตโนมัติ
เราลบท่านที่ไม่ได้โพสท์ โปรดสมัครใหม่และโพสท์อย่างน้อย 1 ข้อความเพื่อป้องกันการโดนลบทิ้ง
21.834 กระทู้ ใน 10.863 หัวข้อ โดย 1.365 สมาชิก
สมาชิกล่าสุด: 3skytine
* หน้าแรก ช่วยเหลือ ค้นหา ปฏิทิน เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
+  ตำราอาหารไทย
|-+  สูตรอาหาร
| |-+  สูตรการถนอมอาหาร
| | |-+  การทำหมูกรอบ
0 สมาชิก และ 2 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้ « หน้าที่แล้ว ต่อไป »
หน้า: [1] พิมพ์
ผู้เขียน หัวข้อ: การทำหมูกรอบ  (อ่าน 31955 ครั้ง)
nopadol
Administrator
Hero Member
*****
กระทู้: 1.486


ดูรายละเอียด
« เมื่อ: 08 กรกฎาคม 2008, 04:44:34 PM »

ส่วนผสม
1. เนื้อหมูสามชั้น            1   กิโลกรัม
2. เกลือป่น            1   ช้อนโต๊ะ
3. น้ำส้มสายชู            1   ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. หมูสามชั้น ล้างให้สะอาด ขูดขนออก
2. ต้มในน้ำพอเดือด หรี่ไฟให้อ่อนต้มนาน ประมาณ 45 นาที ปิดฝา
3. นำขึ้นผึ่งไว้พอหมาด ๆ บั้งตรงที่มีเนื้อตามยาว กรีดมีดลึกพอสมควร ห่างกันประมาร 1 นิ้ว ตามยาวตลอดชิ้น
4. ส่วนหนังหมูใช้มีดบั้ง เป็นตารางสี่เหลี่ยม ขนมเปียกปูน หรือสี่เหลี่ยมตามถนัด อย่าให้ลึกลงไปถึงมันหมู
5. ใช้ส้มจิ้ม ๆ หนังให้ทั่วอีกที ใช้เกลือทาตามเนื้อหมูให้ทั่ว ส่วนหนังใช้น้ำส้มสายชู ทาให้ทั่ว
6. นำหมูไปตากแดดให้แห้ง แล้วนำมาทอด หรืออบให้พนักงานพองสักครู่แล้วนำไปทอด รับประทานกับน้ำจิ้ม

อาหารไทย ขนมไทย ครูนิจ
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: 25 กรกฎาคม 2008, 09:11:21 PM โดย nopadol » บันทึกการเข้า
หน้า: [1] พิมพ์ 
« หน้าที่แล้ว ต่อไป »
กระโดดไป:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.13 | SMF © 2006, Simple Machines LLC Valid XHTML 1.0! Valid CSS!