ขอถามเรื่องการทำลูกชุบครับ

[hiddendragon]

ขอถามครูนิดครับ

ควรนึ่งถั่วอย่างไรครับ

ใช้ผ้าคลุมถั่วแล้วไปนึ่ง หรือว่าเอาถั่วไปวางบนถาดแล้วไปนึ่ง อย่างไหน จะดีกว่าครับ  และควรนึ่งประมาณกี่นาทีครับ

แล้วนึ่งแล้ว ใช้ครก บดได้เลยใช่ไหมครับ  (กรณีไม่ใช่เครื่องปั่น)


รบกวนช่วยแนะนำด้วยครับ

[nopadol]

http://gallery.krunid.com/displayimage.php?album=23&pos=10

ดูรูปพวกนี้ไปพลางๆก่อนนะครับ เดี๋ยวกลับไปจะถามครูนิจให้

http://www.krunid.com/board/index.php?topic=8.0

อ่านไปพลางๆก่อนนะครับ

ครูนิจ อาหารไทย ขนมไทย แกะสลัก งานใบตอง จัดดอกไม้ จัดโต๊ะอาหาร

[hiddendragon]

ขอบคุณคุณ nopadol แล้วก็ครูนิด ด้วยครับ

[nopadol]

ด้วยความยินดี หากจะสอบถามเชิญได้นะครับ

ครูนิจ ขนมไทย อาหารไทย แกะสลัก จัดดอกไม้ งานใบตอง

[nopadol]

ถามครูนิจให้แล้วตอบดังนี้

1 ใช้ผ้าขาวบางห่อถั่วแล้วไปนึ่งในลังถึง นึ่งให้สุก จนถั่วฟู

จะกี่นาที แล้วแต่ไฟอ่อนแก่ ให้ดูถั่วเป็นหลักว่านิ่มแล้ว

2เนื่องจากลูกชุบต้องการถั่วที่มีลักษณะเนื้อเนียนมาก ถ้าจะใช้ครกบดต้องบดให้ละเอียด

แต่ใช้เครื่องปั่นจะดีกว่า แต่ทำได้ทั้งสองแบบ

ครูนิจ อาหารไทย ขนมไทย เบเกอรี่ ถนอมอาหาร จัดดอกไม้ งานใบตอง

[hiddendragon]

ขอบคุณคุณ nopadol และครูนิจมากเลยครับ

เดี๋ยวจะมารบกวนถามอีกนะครับ