เค้กกล้วยหอม

เค้กกล้วยหอม
เครื่องปรุง
น้ำตาลป่น         ½   ถ้วย      เกลือ         1   ช้อนชา
นมสด            ¾   ถ้วย      ผงฟู         2   ช้อนชา
ไข่ไก่            2   ฟอง      โซดาไบคาบอเนต   1   ช้อนชา
น้ำหอมกลิ่นกล้วย      1   ช้อนชา      เนยสด         ¾   ถ้วย
กล้วยหอมหั่นเล็กๆ      1 ½   ถ้วย ประมาณ 5 – 6 ผล
วิธีทำ

   1. ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู โซดาไบคาบอเนต
   2. คนเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นเป็นครีมใส่ไข่แดงลงทีละฟอง (ไข่ขาวแยกใส่ภาชนะไว้ตีต่างหาก) ใส่กล้วยคนให้เข้ากัน
   3. ใส่แป้งสลับกับนมสด ใส่น้ำหอมกลิ่นกล้วย
   4. ตีไข่ขาวให้แข็งตั้งยอด เทใส่อ่างแป้งตะล่อมให้เข้ากัน
   5. ทาพิมพ์ด้วยเนยขาวให้ทั่ว ตักเค้กใส่พิมพ์ อบไฟ 350 องศา ประมาณ 45 นาที หรือจนกว่าจะเหลืองนำออกจากเตาอบ ตั้งทิ้งไว้ให้อุ่นจึงคว่ำออกจากพิมพ์

ครูนิจ อาหารไทย ขนมไทย ถนอมอาหาร งานใบตอง จัดดอกไม้