ไส้หมู

[nopadol]

ไส้หมู
เนื้อหมูสับละเอียด      ½   กิโลกรัม   พริกไทย      2   ช้อนชา
รากผักชีหั่น         2   ช้อนโต๊ะ   กระเทียม      5   ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่หั่นเล็ก   ๆ      1   ถ้วย      น้ำปลาดี      4   ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วป่น         1   ขีด      น้ำตาลปีบ      2   ขีด
น้ำมัน            ¼   ถ้วย

วิธีทำ
   1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด
   2. ใส่น้ำมันในกระทะผัดเครื่องที่โขลกให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัดจนหมูสุก ใส่หอมใหญ่ น้ำปลา น้ำตาลชิมรสให้กลมกล่อม ใส่ถั่วลิสงคั่วป่นลงผัดให้เข้ากัน
   3. ตักใส่ภาชนะสำหรับเป็นไส้ปั้นขลิบ




ครูนิจ อาหารไทย ขนมไทย จัดดอกไม้ งานใบตอง ถนอมอาหาร