ซุบสาหร่าย

ซุบสาหร่าย
เครื่องปรุง
สาหร่ายทะเลอย่างดี      1   แผ่น      อกไก่สับละเอียด      ½   ถ้วย
น้ำซุปไก่         6   ถ้วย      แป้งข้าวโพด      ¼   ถ้วย
ซอสภูเขาทอง         5   ช้อนโต๊ะ   เกลือป่น      ½   ช้อนชา
ไข่ไก่            2   ฟอง      ซีอิ๊วหวาน      ¼   ถ้วย
พริกไทย

วิธีทำ
   1. นำสาหร่ายอย่างดีย่างไฟอ่อนๆ พอหอม จากนั้นจึงนำไปแช่น้ำ พอนุ่มแล้ว นำขึ้นมาสับละเอียด
   2. ละลายไก่สับกับน้ำซุปอย่าให้เป็นก้อน ใส่สาหร่ายสับ คนให้เข้ากัน ยกตั้งไฟ
   3. ต่อยไข่ใส่ถ้วยตีพอแตก เทใส่ลงในหม้อสาหร่ายให้ไข่กระจายไปทั่วๆ อย่าให้เกาะ เป็นก้อน
   4. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเย็นพอควร ใส่ลงในหม้อสาหร่ายคนจนแป้งสุก ปรุงรสด้วยซอสภูเขาทองเกลือป่น ซีอิ๊วหวานเล็กน้อย ยกขึ้น เวลาเสริฟ์ โรยพริกไทย รับประทานร้อนๆ

ครูนิจ อาหารไทย ขนมไทย ถนอมอาหาร จัดดอกไม้ งานใบตอง