man*hour

[nopadol]

วันนี้สอนเกี่ยวกับ การจะคิด อัตราการทำงาน

ซึ่งจะวัดเป็น กิโลกรัม/คน/ชั่วโมง ก็ได้ เป็น ชิ้น/คน/ชั่วโมงก็ได้

แต่ก่อนอื่น ต้องรู้จัก คำว่า man*hour ก่อน

คือ เอาจำนวนคน คูณ จำนวน ชั่วโมงการทำงาน เช่น 5 คน ทำงาน 4 ชั่วโมง งานจึงเสร็จ

man*hour ที่ใช้คือ 5*4=20

แต่ถ้ามีหลายคน และ ชั่วโมงการทำงานไม่เท่ากัน ก้ต้องหาทีละกลุ่ม แล้วเอามาบวกกัน

เช่น การทำงานอย่างหนึ่ง ใช้ คน 20 คน ทำงานไป 5 ชั่วโมง แล้วเอาคน ออกไปทำอย่างอื่น 8 คน เหลือ 12 คน ทำงานต่ออีก 3 ชั่วโมง

man*hour ที่ได้ คือ (20*5)+(12*3)= 136

ครูนิจ อาหารไทย ขนมไทย ถนอมอาหาร จัดดอกไม้ งานใบตอง แกะสลัก เบเกอรี่

[nopadol]

เมื่อรู้จัก man*hour แล้ว ต่อไป เราก็จะดูว่าเราจะวัด

อัตราอะไร เช่น การปอกเปลือกมะพร้าว(จะวัดเป็น มะพร้าวก่อนปอกเปลือก หรือ เนื้อมะพร้าวหลังปอกก้ได้)

แล้วแต่เราจะตกลงกัน

อีกตัวอย่างหนึ่ง การขูดปลาทูนา จะวัดเป็น วัตถุดิบปลาทูนาดิบ หรือวัตถุดิบปลาทูนาสุก หรือ เนื้อ ปลาทูนาหลังขูดแล้วก็ได้

เช่น ปลาทูน่าดิบ 100 กก. นำมานึ่งให้สุก เหลือ 75 กก. ขูดเป็นเนื้อปลาทูน่าเหลือ 40 กก.

สมมุติว่า เราใช้ แรงงงานในการขูดปลาทูน่าทั้งหมด 50 คน ใน 10 ชั่วโมง ปลาทูน่า เป็นวัตถุดิบที่ทำได้จำนวน 10000 กก.

จะได้อัตราการขูดปลาทูน่า 10000/(50*10)= 20 กก./คน/ชั่วโมง

ครูนิจ อาหารไทย ขนมไทย ถนอมอาหาร ขนมไทย จัดดอกไม้ งานใบตอง แกะสลัก จัดโต๊ะอาหาร