ส่วนผสม- แป้งข่้าวเหนียว 3 ถ้วยตวง
- น้ำใบเตย 1/2 ถ้วยตวง
- มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 2 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1/2 ถ้วยตวง
ไส้ขนม- มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยตวง
- น้ำลอยดอกมะลิ 1/4 ถ้วยตวง
วิธีทำของครูนิจ 1. ผสมส่วนผสมไส้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน กวนจนเหนียวปั้นได้ ทิ้งไว้ให้เย็น ปั้นเป็นก้อนกลมขนาด 0.5 ซ.ม. อบด้วยควันเทืียนให้หอม
2. นวดแป้งกับน้ำใบเตยจนนุ่ม ปั้นขนาด 0.5 ซ.ม. แผ่แป้งออกใส่ไส้ ห่อปิดให้สนิท
3. ต้มแป้งในน้ำเดือด พอขนมลอย ตักขึ้นคลุกมะพร้าวให้ทั่ว
4. นึ่งมะพร้าวทึนทึกขูดฝอยให้ร้อน ประมาณ 10 นาที แลัวคลุกกับเกลือป่นเล็กน้อย ไว้สำหรับคลุกขนมต้ม
 (150 x 113).gif)
ผู้เขียน
