ตำราอาหารไทย
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน
ส่งอีเมล์ยืนยันการใช้งาน?
23 พฤษภาคม 2012, 03:35:17 AM

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
ตำราสูตรอาหารไทยออนไลน์ ยินดีต้อนรับทุกท่าน
Admin ได้ลบและติดตั้งตัวป้องกันการสมัครอัตโนมัติ
เราลบท่านที่ไม่ได้โพสท์ โปรดสมัครใหม่และโพสท์อย่างน้อย 1 ข้อความเพื่อป้องกันการโดนลบทิ้ง
2.805 กระทู้ ใน 1.976 หัวข้อ โดย 455 สมาชิก
สมาชิกล่าสุด: kittykitty1234
* หน้าแรก ช่วยเหลือ ค้นหา ปฏิทิน เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
+  ตำราอาหารไทย
|-+  เรื่องเล่าแฟนครูนิจ
| |-+  เรื่องเรื่อยเปื่อยทั่วไป
| | |-+  การคำนวนความเข้มข้น 1
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้ « หน้าที่แล้ว ต่อไป »
หน้า: [1] พิมพ์
ผู้เขียน หัวข้อ: การคำนวนความเข้มข้น 1  (อ่าน 4117 ครั้ง)
admin
Administrator
Jr. Member
*****
กระทู้: 55


ดูรายละเอียด
« เมื่อ: 25 พฤษภาคม 2008, 10:05:18 AM »

วันนี้สอนเรื่อง ง่ายๆ ถ้าเราต้องการเตรียม น้ำเชื่อม มีความเข้มข้น 20 %  ให้ได้จำนวน 1 กิโลกรัมทำอย่างไร?ฮืม??

ชั่งน้ำตาลทรายมา    200 กรัม หรือ 2 ขีด  ใส่น้ำลงไป 800 กรัม หรือ 8 ขีด  คนให้ทั่ว ให้น้ำตาลละลาย ถ้าเอาไปตั้งไฟ ให้น้ำเดือด ก้จะทำให้ละลายเร็วขึ้น จะได้น้ำเชื่อม 1 กิโลกรัม

ถ้าต้องการน้ำเชื่อม 2 กิโลกรัม  (ก้เอา 2 ไป คูณ น้ำตาล 2 ขีด เป็น4 ขีด)น้ำตาลทราย   4 ขีด  แล้วใส่น้ำ ให้ได้ 2 กิโลกรัม (น้ำ 1 กิโลกรัม 6 ขีด นั่นเอง)

ถ้าต้องการน้ำเชื่อม 3 กิโลกรัม  (ก้เอา 3 ไป คูณ น้ำตาล 2 ขีด เป็น6 ขีด)น้ำตาลทราย   6 ขีด  แล้วใส่น้ำ ให้ได้ 3 กิโลกรัม (น้ำ 2 กิโลกรัม 4ขีด นั่นเอง)

ถ้าต้องการน้ำเชื่อม 4 กิโลกรัม  (ก้เอา 4 ไป คูณ น้ำตาล 2 ขีด เป็น8 ขีด)น้ำตาลทราย   8 ขีด  แล้วใส่น้ำ ให้ได้ 4 กิโลกรัม (น้ำ 3 กิโลกรัม 2 ขีด นั่นเอง)

แฟนครูนิจ
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: 26 พฤษภาคม 2008, 10:24:32 PM โดย admin » บันทึกการเข้า
admin
Administrator
Jr. Member
*****
กระทู้: 55


ดูรายละเอียด
« ตอบ #1 เมื่อ: 26 พฤษภาคม 2008, 10:21:21 PM »

หากต้องการเตรียม แอลกอฮอล์ ความเข้มข้น 90 % ให้เป็น 75 % ปริมาณ 1 กิโลกรัม?ฮืม

สอนแบบง่ายๆ ก้เอา แอลกอออล์ ความเข้มข้น 90 % มา 75 ส่วน เติมน้ำ ให้เป็น 90 ส่วน(เติมน้ำ 15 ส่วน นั่นเอง)

หากต้องการแอลกอฮอล์ 75 % ปริมาณ 1 กิโลกรัม เอา แอลกอฮอล์ 90 % มา   75/90*1000   แล้วเติมน้ำให้ได้ปริมาณทั้งหมดเป็น 1 กิโลกรัม
หากต้องการแอลกอฮอล์ 75 % ปริมาณ 2 กิโลกรัม เอา แอลกอฮอล์ 90 % มา   75/90*2000   แล้วเติมน้ำให้ได้ปริมาณทั้งหมดเป็น 2 กิโลกรัม
หากต้องการแอลกอฮอล์ 75 % ปริมาณ 3 กิโลกรัม เอา แอลกอฮอล์ 90 % มา   75/90*3000   แล้วเติมน้ำให้ได้ปริมาณทั้งหมดเป็น 3 กิโลกรัม
หากต้องการแอลกอฮอล์ 75 % ปริมาณ 4 กิโลกรัม เอา แอลกอฮอล์ 90 % มา   75/90*4000   แล้วเติมน้ำให้ได้ปริมาณทั้งหมดเป็น 4 กิโลกรัม

แฟนครูนิจ
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: 26 พฤษภาคม 2008, 10:38:59 PM โดย admin » บันทึกการเข้า
admin
Administrator
Jr. Member
*****
กระทู้: 55


ดูรายละเอียด
« ตอบ #2 เมื่อ: 27 พฤษภาคม 2008, 01:30:13 AM »

น้ำผลไม้ มี น้ำตาลอยู่ 4 % เติมน้ำตาลทรายเท่าไหร่ จะทำให้น้ำผลไม้มีความเข้มข้นน้ำตาลเป็น 30% ปริมาณ ทั้งหมดต้องการ 1 กิโลกรัม

สอนสุตรเพียร์สัน สแควร์

                       น้ำตาล  100                     26<--------------------------เอาน้ำตาลมา

                 เป้าหมายที่ต้องการ       30

                     น้ำผลไม้   4                         70<-------------------------เอาน้ำผลไม้มา


น้ำตาลทราย มีน้ำตาลอยู่ 100 %   น้ำผลไม้มีน้ำตาลอยู่ 4%  ตรงกลางให้ใส่ เป้าหมายที่ต้องการ คือ 30 %

เอา 100 ลบ เป้าหมาย 30 ได้ 70   และ เอา 4 ลบ เป้าหมายได้ 26

ตีความหมายว่า เอาน้ำผลไม้มา 70 ส่วน ใส่น้ำตาล 26 ส่วน  หากต้องการ 1 กิโลกรัม ต้องเอาน้ำตาลทรายมา  70/96*1000  กรัม เอาน้ำผลไม้มา    26/96*1000 กรัม
หากต้องการ 1 กิโลกรัม ต้องเอาน้ำตาลทรายมา  70/96*1000  กรัม เอาน้ำผลไม้มา    26/96*1000 กรัม
หากต้องการ 2 กิโลกรัม ต้องเอาน้ำตาลทรายมา  70/96*2000  กรัม เอาน้ำผลไม้มา    26/96*2000 กรัม
หากต้องการ 3 กิโลกรัม ต้องเอาน้ำตาลทรายมา  70/96*3000  กรัม เอาน้ำผลไม้มา    26/96*3000 กรัม
หากต้องการ 4 กิโลกรัม ต้องเอาน้ำตาลทรายมา  70/96*4000  กรัม เอาน้ำผลไม้มา    26/96*4000 กรัม


 หวังว่าคงคิดได้แล้วนะครับ

แฟนครูนิจ
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: 28 พฤษภาคม 2008, 11:37:35 AM โดย admin » บันทึกการเข้า
admin
Administrator
Jr. Member
*****
กระทู้: 55


ดูรายละเอียด
« ตอบ #3 เมื่อ: 27 พฤษภาคม 2008, 06:44:34 AM »

ลองหัดทำเพียร์สันสแควดุ  โจทย์ แอลกอฮอล์ ตาม ข้างบน ข้อ 2


                       แอลกอฮอล์      90                               75<------เอาแอลกอฮอล์มา

                                                                   
                 เป้าหมายที่ต้องการ                    75


                       น้ำ                  0                             15<----------- ใส่น้ำ



เห็นไหมว่าเอา แอลกอฮอล์ 90 %  มา  75   ส่วน     ใส่น้ำ    15   ส่วน

ที่เหลือ ทำเหมือน ข้างบน หวังว่าจะทำได้นะ

แฟนครูนิจ


« แก้ไขครั้งสุดท้าย: 02 มิถุนายน 2008, 10:07:33 PM โดย nopadol » บันทึกการเข้า
หน้า: [1] พิมพ์ 
« หน้าที่แล้ว ต่อไป »
กระโดดไป:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.13 | SMF © 2006, Simple Machines LLC Valid XHTML 1.0! Valid CSS!