ส่วนผสม- ไข่ไก่ 8 ฟอง
- น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งเค้ก 3 ถ้้วยตวง
- มะพร้าวขูดขาว 3 ถ้้วยตวง
- กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายสำหรับโรยหน้า 1 ถ้้วยตวง
- โอวาเลต หรือ SP 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายเม้ดสีสำหรับดรยหน้า
วิธีทำ 1. ตีไข่กับโอวาเลตให้ขึ้นฟู ใส่น้ำตาลทรายทีละน้อย ตีต่อจนฟูมาก
2. เติมแป้งลงในไข่ ผสมให้เข้ากัน ใส่มะพร้าวและกลิ่นมะลิ
3. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์รองด้วยกระทงกระดาษ โรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลเม็ดสี
4. นำขนมเข้าอบอุณหภมิ 350 องศาฟาเรนไอท์ นาน 30 นาที หรือจนขนมสุกเหลือง
ข้อเสนอแนะของครูนิจ 1. สามารถใช้ไข่เป็ดแทนไข่ไก่ได้ แต่ควรใส่กลิ่นมะลิเพิ่มเพื่อดับกลิ่นคาวไข่า
2. การโรยน้ำตาล ควรโรยให้กระจายทั้วหน้าขนม และโรยบาง ๆ เมื่อขนมสุก สีผืวหน้าจะสวยงาม
 (150 x 113).gif)
ผู้เขียน
