ปั้นสิบนึ่ง

ส่วนผสม/b]
ไส้
หมูบด               2   ถ้วย
หัวหอมสับละเอียด         1/2   ถ้วย
กระเทียม โขลกให้ละเอียด      1   ช้อนโต๊ะ
รากผักชี โขลกให้ละเอียด         1   ช้อนโต๊ะ
พริกไทย โขลกให้ละเอียด      1   ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา               3   ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล               4   ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด            1/4   ถ้วย
กระเทียมสับละเอียด         1/2   ถ้วย
น้ำมันใช้เจียวกระเทียม         1/2   ถ้วย
ผัก
ผักชี               2   ขีด
ผักกาดหอม            3   ขีด
แป้ง
แป้งข้าวเจ้าแห้ง (400 กรัม)      4   ถ้วย
แป้งมัน (100 กรัม)         1   ถ้วย
น้ำมัน               1/3   ถ้วย
น้ำ               3 ½   ถ้วย
วิธีทำ
1.   ผัดเครื่อง 3 อย่างที่โขลกไว้ให้หอม ใส่หอมสับ หมูบด แล้วปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาล
2.   ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำ น้ำมัน ให้เข้ากัน ตั้งไฟกวนจนแป้งสุกก่อน
3.   นำแป้งมานวดจนนิ่ม แล้วแบ่งแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ
4.   หยิบแป้งแต่ละก้อนมาแผ่ออก แล้วใส่ไส้ พับและขลับริม
5.   วางในลังถึงที่ปูด้วยใบตองและทาน้ำมัน
6.   พรมน้ำบนขนม แล้วนำไปนึ่งในน้ำเดือด ประมาณ 10 นาที ยกลง แล้วพรมด้วยกระเทียมอีกครั้งรับประทานกับผัก