น้ำแห้ว

[AGRO7]

ส่วนผสม
   แห้วปอกเปลือก            1   ถ้วย
   น้ำสะอาด               1 / 2   ถ้วย
   น้ำตาลทราย               2 / 3   ถ้วย
   เกลือป่นเล็กน้อย
วิธีทำ
   ล้างแห้วให้สะอาดปอกเปลือก    เอาน้ำใส่หม้อเคลือบตั้งไฟให้เดือด    ใส่แห้วต้ม 5 – 10 นาที    เติมน้ำตาล    เกลือ    ชิมรสตามต้องการ    จะได้น้ำแห้วใสและเนื้อแห้วสีเหลืองอ่อนๆ    ถ้าต้องการให้แห้วเหนียวต้องเคี่ยวนานๆ    แห้วจะเปลี่ยนสีเป็นสีเข้มขึ้น    เวลาดื่มใส่น้ำแข็งบดละเอียด    ถ้าจะทำน้ำแห้วปั่นให้เอาแห้วที่ต้มสุกแล้ว 1 / ถ้วย    น้ำแข็งทุบ 1 ถ้วย    น้ำเชื่อมอย่างใส 1 / 2 ถ้วย    เกลือป่นเล็กน้อยมาปั่นรวมกันให้ละเอียด