มะพร้าวแก้ว

[admin]

สว่นผสม
     มะพร้าวทึกทึกขูดด้วยที่ขูดให้เป็นเส้น ๆ          3     ถ้วย
     น้ำตาลทราย                                            2     ถ้วย 
     น้ำดอกไม้สด                                           1     ถ้วย
     สีใส่ขนม เช่น เขียว เหลือง ชมพู ฟ้า                       
 
วิธีทำของครุนิจ   
     ผสมน้ำตาลกับน้ำตั้งไฟ พอน้ำตาลละลาย ยกลงกรอง นำกลับไปตั้งไฟใหม่ เคี่ยวจนเป็นยางมะตูมแก่ ใส่สีอ่อน ๆ และมะพร้าว คนให้พอแห้งตักหยอดเป็นอันๆ ทิ้งไว้ให้เย็นแข็งดี อบด้วยเทียนอบ ดอกมะลิ ดอกกระดังงา

อาหารไทย ขนมไทย ครูนิจ