สังขยาฟักทอง

[admin]

ส่วนผสม

• ไข่เป็ด            5         ฟอง
• ไข่ขาว            4         ถ้วยตวง
• หัวกะทิ            2 1/2  ถ้วยตวอง
• น้ำตาลปี๊บ        3        ถ้วยตวง
• แป้งข้าวเจ้า      1/4     ถ้วยตวง
• ใบเตย             5        ใบ
• ฟักทองหั่น        200     กรัม

วิธีทำของครูนิจ
   1. นำไข่เป็ด ไข่ขาว น้ำตาลปี๊บ ใส่ชามผสมขยำด้วยใบเตย
   2. ละลายแป้งกับน้ำกะทิ ใส่ในส่วนผสมแป้ง
   3. นำส่วนผสมทั้งหมดกรองด้วยผ้าขาวบาง
   4. เตรียมรังถึง นึ่งถาดให้ร้อนจัด เทส่วนผสมลงในถาด
   5. โรยหน้าด้วยฟักทองหั่นฝอย
   6. นึ่งขนมนาน 30 นาทีจนสุก
   7. นำขนมออกจากรังถึง พักให้เย็น ตัดเป็นชิ้น

อาหารไทย ขนมไทย ครูนิจ