ไส้กรอกปลาสาหร่าย

ส่วนผสม
1. ไส้หมูขูด         1   ขีด
2. เนื้อหมูบด         0.5   กิโลกรัม
3. เนื้อปลาขูด         1   กิโลกรัม
4. มันหมูแข็งบด         250   กรัม
5. สาหร่ายแช่น้ำ         1/2   ถ้วย
6. ไข่ไก่            1   ฟอง
7. น้ำตาลทราย         2   ช้อนชา
8. ซีอิ้วขาว            1   ช้อนโต๊ะ
9. พริกไทยป่น         2   ช้อนชา
10. กระเทียมโขลก         2   ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นวดเนื้อปลากับเนื้อหมูให้เข้ากัน
2. เติมสาหร่าย น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว พริกไทย กระเทียม ไข่ไก่ ลงไป นวดให้เข้ากัน แล้วจึงเติมมันหมูแข็งลงไป
3. นำไปกรอกลงในไส้หมู ยัดให้แน่น
4. มัดเป็นท่อนยาวประมาณ 5-6 นิ้ว
5. ไม่ต้องใช้เข็มแทงไล่อากาศ
6. นำไปต้มในน้ำร้อน แต่ไม่ต้องให้น้ำเดือดประมาณ 20 นาที
7. พอสุกนำไปแช่ในน้ำเย็นอีก 15 นาที
8. นำไปทอดหรือยำ หรือใส่ต้มจืดได้