ขนมข้าวตู

[nopadol]

ส่วนผสม
1. ข้าวบด            1   กิโลกรัม
2. มะพร้าวขูดขาว         800   กรัม
3. น้ำตาลปิ๊ป         1500   กรัม
4. น้ำลอยดอกมะลิ         4   ถ้วย
วิธีทำ
1. ผสมน้ำตาล น้ำลอยดอกมะลิ ตั้งไฟให้เดือดเคี่ยวให้น้ำตาลเหนียว ใส่มะพร้าวลงกวนจนเหนียว เริ่มเป็นยางใส่ข้าวคั่ว กวนให้เข้ากัน แล้วยกลง
2. ขนมเย็นแล้วอัดใส่พิมพ์ ขนาด 1 กดให้สวยงาม หรือปั้นเป็นก้อน อบควันเทียนให้หอมเก็บเรียงใส่ภาชนะมีฝาปิด