การทำน้ำมะพร้าวพร้อมดื่ม

[nopadol]

ส่วนผสม
1.   มะพร้าวน้ำหอม            10   ลูก
2.   น้ำสะอาด            10   ลิตร
3.   น้ำตาลทราย            2   กิโลกรัม
4.   ใบเตย               10    ใบ
วิธีทำ
1.   ปอกมะพร้าว ให้สะอาดพักไว้
2.   นำมะพร้าว ขูดเอาเนื้อมาหั่นเป็นเส้น ๆ ไม้ให้ติดเปลือก
3.   ตวงน้ำสะอาดตามส่วนใส่ใบเตยต้มให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายลงไปต้มให้เดือดอุณหภูมิ 90 องศาเซลเชี่ยน จับเวลาให้ได้ 5 นาที พอครบกำหนดเวลา เติมน้ำมะพร้าว และเนื้อมะพร้าวลงไป วัดอุณหภูมิให้ได้ 85 องศาเซลเชี่ยน เวลา 3 นาที
4.   ยกลงกรอกใส่ขวด ปิดฝาให้สนิท แช่ในน้ำเย็นทันที
5.   พอเย็นเก็บใส่ตู้เย็น เก็บได้นานประมาณ 1 เดือน