เต้าฮวยนมสด,เต้าฮวยฟรุตสลัด

ส่วนผสมตัวเต้าฮวยฟรุตสลัด1.   นมสด      1   ลิตร
2.   น้ำตาลทราย      2   ช้อนโต๊ะ
3.   ผงวุ้น      1   ช้อนชา
4.   ใบเตยหอม      3    ใบ
วิธีทำ1.   ชั่งนมสด 1 ก.ก , น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ,ผงวุ้น 1 ช้อนชา ใบเตยหั่นคนให้เข้ากัน
2.   นำขึ้นตั้งไฟกลาง ๆ คนจนเดือด ใช้ไม้พายคนตลอดเวลาระวังอย่าให้ไหม้
3.   นำมากรองด้วยผ้าขาวบาง
4.   ตักใส่ถ้วย 3/4 ของถ้วย วางไว้ประมาณ 1 – 1.5 ชม. นมจะแข็งตัวเป็นเต้าฮวยอ่อน ๆ

ส่วนผสมน้ำเต้าฮวย
1.   นมสด         1   ลิตร
2.   น้ำตาลทราย      3   ช้อนโต๊ะ
3.   นมข้นจืด      3   ช้อนโต๊ะ
4.   ใบเตย         3   ใบ
วิธีทำ
1.   ตวงนมสด 1 ลิตร , น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ , นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ , ใบเตยหั่นยาวประมาณ 3 นิ้ว คนให้เข้ากัน
2.   นำขึ้นตั้งไฟกลาง ๆ คนจนเดือด ให้ใช้ไม้พายคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้นมไหม้
3.   นำมากรองด้วยผ้าขาวบาง ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น โดยหมั่นคนเบา ๆ เพื่อระบายความร้อน
4.   นำไปเทใส่ถ้วยเต้าฮวย