พายตะโก้

ส่วนผสมหน้าตะโก้

1แป้งถั่ว 1 ถ้วยตวง
2น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วยตวง
3น้ำ 5 ถ้วย
4น้ำใบเตย 1 ถ้วย
5ข้าวโพดต้มหรือแห้ว 1 ถ้วย
วิธีทำ
1ผสมแป้งถั่ว น้ำตาลทรายขาว น้ำ กวนจนแป้งสุก ใส่น้ำใบเตย
2ตักแห้วกวนต่อจนข้น
3ตักแป้งใส่พิมพ์ ประมาณครึ่งพิมพ์ แล้วหยอดทับด้วยหน้า
ส่วนผสมหน้า
1แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
2น้ำกะทิ 6 ถ้วย
3น้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วย
4เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำของครูนิจ
1ผสมแป้งข้าวโพด น้ำกะทิ น้ำตาลทรายขาว และเกลือ นำไปกวนจนแป้งสุก
2ตักหน้าตะโก้ หยอดทับบนตัวที่หยอดไว้แล้วจนเต็มถ้วยพาย

อาหารไทย ขนมไทย ครูนิจ