พายข้าวโพด

[nopadol]

ส่วนผสมแป้งพาย
1แป้งว่าว                        500                  กรัม
2เนยขาว                        200                   กรัม
3มาการีน                        100                   กรัม
4เกลือ                              1                    ช้อนชา
5น้ำตาลทรายขาว                 2                    ช้อนโต๊ะ
6 น้ำเย็น                           150                  กรัม
วิธีทำ
1ผสมแป้งกับเนยขาวและมาการีน
2ละลายเกลือ น้ำตาล ในน้ำเย็น
3เทส่วนผสมของเหลวลงไปในแป้ง คนให้เข้ากันด้วยพายยาง หมักแป้งไว้ 20 นาที

ส่วนผสมไส้ข้าวโพด

1ข้าวโพด                 400              กรัม
2นมจืด                    200              กรัม
3น้ำ                        200              กรัม
4น้ำตาลทราย            150              กรัม
5แป้งข้าวโพด             50               กรัม
6ไข่ไก่                       1               ฟอง
7มาการีน                   50              กรัม
วิธีทำของครูนิจ
1ต้มข้าวโพดในน้ำสุก ใส่นม น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด ไข่ไก่ กวนจนส่วนผสมจับตัวกันเป็นก้อน
2ใส่มาการีน ผสมกวนให้เข้ากัน แล้วยกลง

อาหารไทย ขนมไทย ครูนิจ