พายชั้น

[nopadol]

ส่วนผสม
1แป้งขนมปัง                      600              กรัม
2แป้งอเนกประสงค์               400              กรัม
3เกลือ                              10               กรัม
4น้ำตาลทราย                     50               กรัม
5เนยสด                           100              กรัม
6น้ำเย็น                           550              กรัม
7มาการีนทำพายชั้น             600              กรัม
วิธีทำของครูนิจ
1ผสมแป้งทั้ง 2 ชนิดร่อนรวมกัน
2นวดแป้งให้เนียน กรรมวิธีเช่นเดียวกันกับการทำขนมปัง
3ห่อแป้งมารีดให้เป็นแผ่นบาง ตัดแต่งรูปร่างตามชอบนำเข้าเตาอบ

อาหารไทย ขนมไทย ครูนิจ