เค้กม้วน

ส่วนผสม
1ไข่ไก่แช่เย็น 18 ฟอง
2ไข่แดงแช่เย็น 3 ฟอง
3น้ำเย็น 130 กรัม
4แป้งสาลีทำเค้ก 480 กรัม
5แป้งข้าวโพด 100 กรัม
6นมผง 3 ช้อนโต๊ะ
7เกลือป่น 1 ช้อนชา
8ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
9น้ำตาลทราย 510 กรัม
10โอวาเล็ต 50 กรัม
11น้ำหอมกลิ่นนม 1 ช้อนโต๊ะ
12เนยละลาย 250 กรัม
13นมข้นจืด 100 กรัม
วิธีทำของครูนิจ
1ร่อนแป้งสาลีและแป้งข้าวโพด นมผง ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน
2ใส่น้ำตาล ใช้พายคนให้เข้ากัน
3ใส่ไข่ คนให้เข้ากัน แล้วใส่โอวาเล็ด ใส่เครื่องตี ความเร็วที่1(ต่ำ) 1 นาที ใส่แป้งตีด้วยความเร็วสูง 2 นาที แล้วเติมน้ำเย็น ตีต่อความเร็วสูง 3 นาที
4ใส่เนยละลาย นมข้นจืด กลิ่น ตีต่อความเร็วต่ำ 30 วินาที
5ยกลงใส่ถาดที่ปูกระดาษและทาเนยแล้ว ขนาด 11 คูณ 15คูณ 1 นิ้ว น้ำหนักเค้ก 500 กรัม
6นำเข้าเตาอบ นาน 8 นาที(ไฟบน ล่าง)

อาหารไทย ขนมไทย ครูนิจ