ทอฟฟี่เค้ก

[nopadol]

ส่วนผสม
1แป้งเค้ก                    220           กรัม
2ผงโกโก้                       15          กรัม
3เนยสดละลาย               200          กรัม
4น้ำตาลทราย                300          กรัม
5ผงฟู                           5            กรัม
6กาแฟ                       10             กรัม
7ไข่ไก่                       450             กรัม
8โอวาเลต                     1            ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1ร่อนแป้งเค้กผงฟู ผงโกโก้ และกาแฟ รวมกัน
2ตีไข่ไก่ กับน้ำตาลทราย ให้ขึ้นฟูมากๆ
3ผสมแป้งลงในไข่ ใส่เนยละลาย
4เทส่วนผสมในถาดที่รองด้วยกระดาษ นำเข้าเตาอบ
ส่วนผสมหน้าทอฟฟี่
1เนยสด                         300            กรัม
2น้ำตาลทราย                  200             กรัม
3เม็ดมะม่วงหิมพานต์          200             กรัม
4นมข้นจืด                      120             กรัม
5แป้งเค้ก                        30              กรัม
วิธีทำของครูนิจ
1ต้มเนยกับนม ใส่น้ำตาลทราย
2ใส่แป้งคนจนข้น แล้วใส่เม็ดมะม่วง
3เทส่วนผสมลาดบนหน้าเค้ก

อาหารไทย ขนมไทย ครูนิจ