เค้กกล้วยหอม(แบบหน้านูน)

[nopadol]

ส่วนผสม
1แป้งเค้ก(บัวแดง)               540      กรัม
2ผงฟู                                  1       ช้อนโต๊ะ
3โซดา                                 1       ช้อนโต๊ะ
4กล้วยหอม                         700       กรัม
5น้ำตาลทรายป่น                  350        กรัม
6น้ำตาลปี๊บ                         100        กรัม
7เกลือ                                  2          ช้อนชา
8ไข่ไก่                                  2           ฟอง
9นมข้นจืด                            200         กรัม
10น้ำส้มสายชู                       20           กรัม
11น้ำมันพืช                         250          กรัม
12กลิ่นกล้วยหอม                  2             ช้อนชา
วิธีทำของครูนิจ
1ร่อนแป้ง ผงฟู ผงโซดา รวมกัน 2 ครั้ง พักไว้
2ตีกล้วยหอม น้ำตาลทราย น้ำตาลปีบ เกลือ จนเละเข้ากันดีตีพักไว้ 10 นาที
3ผสมนมกับน้ำส้มสายชู เติมลงในข้อ 2 ครึ่งส่วน เติมไข่ไก่ ตีต่ออีก 5 นาที
4ใส่แป้งสลับกับน้ำนม แล้วใส่น้ำมัน หมักแป้งไว้ ครึ่งชั่วโมง
5ตักใส่ถ้วยกระดาษ นำเข้าอบ เวลา 20 นาที 

อาหารไทย ขนมไทย ครูนิจ