recovery

recovery หลักการคิด คิดคล้ายๆ yield แต่ มีข้อแตกกต่างดังนี้

ตัวอย่าง ที่ 1 ปลา ทูน่า 1000 กิโลกรัม นำไปผลิต ปลากระป่อง ชนิด Aได้ จำนวน 3000 กระป๋อง น้ำหนักบบรจุปลา กระป๋องละ 150 กรัม

คิด out put = 150/1000*3000 = 450 กิโลกรัม
input 1000 กิโลกรัม

Yield = 450/1000*100=45%

recovery = 45 %

ตัวอย่างที่ 2 หาก ผลิตปลากระป๋องชนิดเดียวกันนี้ แต่เพิ่มสารเข้าไป ทำให้บรรจุปลาได้ลดลง คือ บรรจุกระป๋องละ 145 กรัม

สมมุติได้ จำนวน กระป๋อง 3103 กระป๋อง

out put = 3103*150/1000 = 465.45 กิโลกรัม

in put = 1000 กิโลกรัม

Yield = 465.45/1000*100=46.5 %

แสดงว่าสารที่เติมลงไป สามารถเพิ่ม Yield ได้ 46.5-45=1.5 %

แต่ recovery ใช้ 145*3103/1000 /1000*100= 44.93 %

สรุป recovery เท่าเดิม ประมาณ 45 % แต่ Yield 46.5 %

ใจความสำคัญของ recovery ก้คือ เอาน้ำหนักจริงที่ทำ เพื่อวัด performance ในการทำงาน

แต่ yield คือ เอาน้ำหนักที่สูตรให้ไว้ จากการที่คิดต้นทุนไปแล้ว