ขนมปังเนยสด

[nopadol]

ส่วนผสม
1แป้งขนมปัง                  400 กรัม
2แป้งเอนกประสงค์           100 กรัม
3ยีสต์ผง                         10 กรัม
4นม ข้นจืด                      50 กรัม
5น้ำ                             200 กรัม
6น้ำตาลทราย                 125 กรัม
7เกลือ                            2 ช้อนชา
8ไข่ไก่                            2 ฟอง
9เนยสด                        100 กรัม
วิธีทำของครูนิจ
1ร่อนแป้ง 2 ชนิด รวมกัน ผสมยีสต์ ในแป้ง คนให้เข้ากัน
2แบ่งน้ำ ละลายน้ำตาลทราย เกลือ
3ใส่น้ำตาลลงในแป้ง ใส่นม ใส่ไข่แล้วนวด เติมน้ำเกลือ นวดจนแป้งจับตัวเป็นก้อน เติมเนยสด
4นวดจนแป้งเนื้อเนียน พักก้อนแป้ง 10 นาที
5นำส่วนผสมแป้ง แบ่งชั่งน้ำหนัก 50 กรัม ปั้นเป็นรูปทรงตามต้องการ หมักให้ขึ้น
6ทาผิวด้วยนม อบ อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮท์ เวลา 20 นาที หรือจนกระทั่งสุก

อาหารไทย ขนมไทย ครูนิจ