คุกกี้วันวาเลนไทร์

ส่วนผสม
1แป้งสาลี 425 กรัม
2วานิลาผง ½ ช้อนชา
3เนยสด 125 กรัม
4เนยขาว 125 กรัม
5น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
วิธีทำ
1ร่อนแป้งสาลีกับวานิลาผงเข้าด้วยกัน
2ตีเนยขาว กับเนยสด และน้ำตาลไอซิ่ง ด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลาง
นานประมาณ 3 นาที ลดความเร็วต่ำ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตีผสมจนเข้ากันได้ดี พักไว้ประมาณ 15 นาที
3รีดแป้งออกเป็นแผ่นหนาประมาณ ½ เซนติเมตร ใช้พิมพ์รูปหัวใจ กดชิ้นคุกกี้ วางลงบนถาดที่เตรียมไว้
4นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮท์ 15 นาที และพักไว้ให้เย็น
แต่งหน้าด้วยส่วนผสมของไข่ขาว ใช้สปอตูล่าเกลี่ยให้เรียบนำเข้าเตาอบ
ส่วนผสมของไข่ขาว
1น้ำตาลไอซิ่ง 300 กรัม
2วานิลาผง ½ ช้อนชา
3แป้งข้าวโพด 30 กรัม
4ไข่ขาว 100 กรัม
วิธีทำของครูนิจ
1ร่อนน้ำตาลไอซิ่งกับวานิลาผง และแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน
2ตีไข่ขาวด้วยหัวตีรูปตะกร้อ ใช้ความเร็วสูงสุดนาน 1 นาที ลดความเร็วต่ำใส่ส่วนผสมที่ร่อนไว้ ตีผสมต่อ ใช้ความเร็วสูงสุด 1 นาที
3แบ่งส่วนผสมที่ได้ ใส่สี คนให้เข้ากัน ตักใส่กรวยกระดาษ หยอด หรือตกแต่งให้สวยงาม
4นำคุกกี้ที่ตกแต่งหน้าแล้ว เข้าอบอีกครั้ง อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮท์จนสุก

อาหารไทย ขนมไทย ครูนิจ